Además de los indicados como básicos, las galletas pueden incorporar otros ingredientes que hacen que la variedad sea muy grande. Pueden ser saladas o dulces, simples o rellenas, o con diferentes agregados (como frutos secos, chocolate, mermelada y otros).
Existen varias tipos de galletas según su forma de preparación o según sus ingredientes, por ejemplo:
* Oblea: galleta larga blanda con diferentes capas de relleno, también llamada wafer.
* Galletones: una galleta grande individual, generalmente con valor nutritivo agregado.
* Pretzel o lacito: tipo de galleta con una forma particular.
* Galleta de la fortuna: cierto tipo de galleta que se puede adquirir en restaurantes orientales, que contiene un mensaje de fortuna.
Os presento estas ricas galletas de almendra, cuyo aspecto delicado va acorde con su sabor. Preparé una bandeja para regalar y parecían sacadas de la mejor confitería. No dudéis en hacerlas.
Ingredientes:
- 225g de harina de trigo de repostería
- 225g de harina de almendra
- 150g de azúcar glas
- 1 huevo grande
- 150g de mantequilla a temperatura ambiente
- 30g de licor de anís
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que nos quede una preparación cremosa y blanquecina (unos 6 minutos batiendo a máxima potencia)...
Añadimos el huevo y seguimos batiendo para integrar...
Incorporamos ambas harinas y mezclamos bien...
Por último añadimos el anís y mezclamos de nuevo.El resultado es una masa poco ligada, así que la estiraremos cogiendo pequeñas porciones de masa y colocándola en una superficie enharinada...
Estiramos con el rodillo y cortamos en forma de rosquilla (La masa sobrante la volvemos a unir y a estirar de nuevo, así hasta terminarla toda) y pintamos nuestras galletas con huevo batido y espolvoreamos con almendra en cubos...
Introducimos a horno precalentado a 160ºC durante 20 minutos, hasta que adquieran un ligero color dorado. Dejar enfriar y servir.
Aprovecho esta entrada para pediros disculpas por no visitar tan a menudo vuestras cocinas pero los problemas que tengo con mi conexión me lo impiden. En cuanto estén solucionados, me pondré al día. Gracias por vuestros fieles comentarios.
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Entradas
124 comentarios:
Buenisimas ! Me encanta lo bonitas que han quedado estas galletas y pienso en ese saborcito de aní, y me están diciendo cómeme ...
Unha información moi detallada dá elaboración.....magníficas galletas!
Bicos
Comentarte a ti es un placer siempre, nada mas viendo con la delicadeza que pones las entradas da gusto entrar y comentarte, estas galletas se vende lo mas bueno, y que pedazos de fotos.
Besos.
Crisssssss!!!!! yo estas me las comería de 3 en 3!!!! madre mía mira que lo haces bonito todo!!! y como lo colocas todo josusssss!!!! que te fiche el INEM yaaaaa!!! jajajajjaa!!! de lujo como siempre mi amiga!!!
;-)
Lindas e com certeza deliciosas.Com uma chávena de chá, devem saber mesmo bem.
As fotos estão magnificas!
Beijinhos e boa semana!
Gracias por la receta, se ven espectacular, estas galletitas tienen que ser una delicia!!!!!!!!
sweetcakestoronto
Besos
miri
Hola Cristina!!! Pues como ya sabes que estoy opositando a bruja galletera me llevo tu receta para hacer estas galletitas!!! Ya te conataré!!! Espero que arregles pronto esa conexión que dan más la lata!!! Un besote guapa (Marta)
Estas galletas son divinas, que lindas te han quedado... yo casi no hago galletas porque son mi perdición, me las tengo que comer todas!
Muy buena receta.
No dejas de sorprenderme.Me llevo la receta para hacer estas galletas.Un beso
Soy una incondicional de las pastas de mantequilla y también me fascina el anís.¡ Menuda combinación !Ya he tomado nota, la pena es que hasta el fin de semana no podré poner en práctica la receta.
¡ Qué de cosas lindas y ricas tienes es tu cocina !
Un abrazo,
María José.
Cristina que maravilla de galletas. Dan ganas de meter la mano en la pantalla y llevarse unas cuantas.
Un abrazote
E tanta variedade se pode fazer só com esta massa,gostei muito,imagino o aroma delas amiga,bjokinhass
En Asturias, las galletas de anís son muy típicas en las romerías, están glaseadas y te las sirven espetadas en unos palos que permiten que no tengas que llevarlas en la mano y llenarte de azúcar...
Son maravillosas, y no engordan nada... ;-)
te quedaron perfectas! seguro que quién recibió la bandeja se puso muy content@.
bs!
Chica, te han quedado unas galletas estupendas, me llevo un par para el desayuno que se ven muy buenas.
Bsitos
Cristina, menuda presencia tienen estas galletas, muy buenas!! Seguro que el toquecito de anís les va muy bien. Un beso guapa
Que galletas!!!dicen cómeme!!me las llevo, un beso.
Qué pasada de galletas Cris, son muy bonitas!!!!
Y mejor sabrán, me encanta el anís, así que ya me imagino...
No tienes que disculparte de nada, a ver si te lo arreglan rápido!
Realmente deliciosas, como todo lo que nos traes.
Y las fotos.... geniales.
Besos
Las galletas de almendra siempre fueron de mis preferidas asi que con el añadido del anis ya una delicia pura.
Otra cosa será que me queden tan bonitas como a ti pero intentar se intentará :)
Besinos mil maestra.
No me digas más, si lleva anis estas son mis galletas.
Un beso
Afri
¡Dios bendito Cristina, esto es un pecado!, madre mia que pinta tienen. Es que me quedo sin palabras. Bufff y estoy desayunando. Un besin
¡ESTO ES UNA DELICIAAA!, ¿de la mejor confitería? yo diría que de la más extraordinaria del mundo mundial. Me encantan las pasta de anís, bueno, me encanta el anís, es un sabor y un olor que despierta los sentidos. La mezcla con la almendra es una delicia. Me las llevo todas. Un beso.
Cristina estas galletas me hanparecido extraordinarias y que razón tienes en decir que parecen de la mejor confiteria. Siempre nos deleitas con cosas maravillosas.
Mil besazos,
Hola Cristina como siempre otra receta estupenda para probar. Unas galletas con una pinta buenísima y unas fotos alucinates. Besos y feliz semana
Que rico, con ese anis estrellado, tiene que darle un sabor exquisito.
Saludos
Ohhhhhhhh Cristina, no puedo venir a verte sin que se me caiga la babilla, que ricas estas galletas y que preciosas las fotos, haces un trabajo fantástico, felicidades.
Besitos
Te han quedado preciosas, y con el toque de anís y las almendras un sabor espectacular.
besos guapaaaa
Que maravilla de galletas mi niña,son de lujo,me gusta ambos sabores...las fotos espectaculares ^^
besotess!! feliz semana ;))
¡Divinas, Cristina! El anís, en licor ¿verdad?
Que maravilla de galletas es que todas te salen preciosas!!me llevo la receta con tu permiso
MIL BESOSSSSS
Muy interesante tu post y las galletas irresistibles. besitos y feliz día...
Un par de ellas para la hora del café me vendrían de maravilla. Tienen una pinta estupenda. Esta receta queda apuntada para hacerla en breve. Saludos
Que ricas que se ven, creo que intentaré hacerlas
Cristina, muy buenas, para empezar y no acabar.
Besos!
Ana de: 5 sentidos en la cocina
que lindas y que ricas
Mejor que las de las pastelerías, bonitas y sabrosas. Por cierto el anís es en grano o el licor? Gracias.
En cuanto a los problemas de conexión te entiendo perfectamente, así que cárgate de paciencia.
Besos.
Te han qeudado preciosas y seguro que riquísimas!! las fotos te han quedado increibles
que pinta tan buena tienen!!!! me las apunto porque sé que viniendo la receta de tí... es éxito asegurado!!!!!!!!11
que buenas te han quedado, las fotos son preciosas, besos
Hola Cristina,
Me enamorei por tu galletas. tengo una question:
Lo anis solo tengo intero. tengo que hacer lo en pó? ou como haco?
Gracias por tu ayuda,
Rita
Vaya manera de empezar la semana , estas se van directas a favoritos.
Besines
Tienen una pinta estupenda,como todo lo que haces,ya hice algunos de tus postre y salen muy bien,gracias por compartirlo.Seguro que haré estas en mi casa les encantan las galletas,caseras.A mis nietas les encanta ayudar,cuando las hago.Besinos
Verdaderas y deliciosas JOYAS!!!
Cristina además de lo buenísimas que tienen que estar, es otro ejemplo más de buen gusto, de una presentación impecable, de ser todo perfecto.
Bsos preciosa
Guauuu genial se ha perdido.
Además de lo buenísima que tienen que estar es otro ejemplo más de buen gusto, creatividad, de un trabajo perfecto
Bsos preciosa
Riquísimas, Cris, se salen de la pantalla de lindas.
biquiños
A los que habéis preguntado, es licor de anís lo que se utiliza. Lo editaré en le entrada.
Muchas gracias a todos por vuestros comentarios.
Un abrazo grande.
Madre de Dios.... creo que me voy a convertir en "la monstrua" de las galletas; últimamente me atraen un montón y estas... estas...serán las próximas, seguro.
Besos y buena semana,
Isabel
Te han quedado fantásticas, y deben estar de buenas...
Besos
Espero con ilusión cada una de tus entradas y nunca me defraudas. Gracias. Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS
No te preocupes, no siempre se puede hacer lo que una desea.
Hay una galleta mordida? .... yo no he sido
Yo me la hubiera comido toda!!
Petons
Por Dios bendito.....que maravilla de todo, de galletas, de fotos....de todo.
Un beso maestra
que ricas Kisa!!!!!!! vaya pinta que tienen y que fotos, como siempre!!! me parecen super originales con anís deben de estar deliciosas
Hola! Gracias por esta estupenda receta, ya he hecho unas cuantas tuyas y todas han salido genial. Solo una pregunta sobre el anis. Si le pongo esencia de anis (liquido) quedara igual de bien. Es que tengo, y por no comprar la botella de anis... a ver si me vale con eso. Muchas gracias de antemano, artista!
Sandra
Tienen que estar riquisimas¡¡¡¡¡
Otras para mi lista¡¡¡¡¡¡¡
Besos
Cristina, essas bolachas estão o máximo, como sempre!
Lindas, lindas, lindas!!!
Adorei.
beijinhos
Unas galletas muy buenas, y la explicación de los tipos un gran detalle. Sigue así que para que te podamos seguir tomando prestadas recetas.
Besines
Están impresionantessss!!!!! un besiño
Hola soy nueva comentando,me encanta tu blog.Ya llevo tiempo siguiéndolo,unas recetas estupendas.Tengo una duda con la receta:la harina de almendra es la almendra triturada,verdad? o acaso estoy equivocada? espero tu respuesta para hacerlas que nos encanta la almendra en los dulces,gracias.
Menudas galletas!! no se como lo haces pero siempre te quedan increibles!! me apunto la receta, muchisimas gracias por compartirla. Un biquiño.
Sólo con imaginarme el olor de estas galletas...Buff!!Y es que se ven tan bonitas y apetitosas...Te mereces todos los comentarios bonitos que se me ocurran!!Besos
¡¡ Me dejas sin palabras !! Entre las galletas, la tarta de santiago que me encanta, como describes las recetas, como la documentas.....con la boca abierta.....
Sinceramente: te admiro.
Un abrazo
me gusta mucho el anis en las galletas
Te han quedado preciosas!!
Que finas tus galletas, se ven tan bonitas...
Qué buenas y están perfectas me llevaría un par, besos.
Esas galletas tienen que estar deliciosas!!! Ya se me hace la boca agua.
Besitos, Ana.
WAPA MENUDA RECETA RICA RICAA y que fotos dale la enorabuena a la fotografa muackkkkkkk
marys_avon_lapiz, no se si harina de almendra y alemndra molida son lo mismo, quiero pensar que si. De todos modos, para esta receta tanto da. Te saldrá igual de bien con una cosa que con otra.
Un saludo y muchas gracias por tu comentario.
Sandra, puedes ponerle esencia de anís pero en muchísima menos cantidad, no le vayas a poner 30g ehhh!! Una cucharadita y listo. Ya me contarás si las haces ehh
Un besiño.
Cris,
Se quedaran muy preciosas las galletas... So podem ter ficado deliciosas. Una receta pratica y muu buena. Las fotos passo a passo muy bien explicadas.
Besitos
Me encantan estas galletitas ;)
Besitos
Norellys
Que lindas para recibir visitas importantes!
Cristina ,que galletinas de anis mas ricas ,me encantan
besinos
No dudo en absoluto que están muchísimo mejor que de confitería. ¡Qué aspecto! y la combinación mantequilla y anís (aquí en Asturias que tanto utilizamos este licor en repostería), seguro que son exquisitas, y las fotos lo dicen todo :-)
Un besín.
Ummmhhhhh pero que pintaza tienen!!!!! que me han entrao ganas de hacerlas! jajaja
Un besito wapi!
Meencantan todas tus galletas y estas no se quedan atrás..qué ricas!!
Un besico.
El aspecto de estas galletas es simplemente sensacional!
Cristina es que las cosas que haces son mejores que las de la mejor confiteria.Te han quedado espectaculares.besiños esther
Están hasta pa comerse el agujero que les faltan, pero que delicia mas buena y con esa presentación y esas fotos tan espectaculares están que se comen solas.
Un besote.
Crissssssssssssss, anda, ven a mi cumple que te he guardado un trocito de tarta especialmente para ti!!
Qué buena pinta estas galletas, ahora con un cafelito me venían que ni pintadas.
se ven deliciosas y desde luego la presentación es inmaculada ;)
Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com
Cris por lo de los comentarios y visitas por mi personalmente no te preocupes, yo estoy igual, lo mio es por un virus que no me acabo de quitar de encima y que hace que no pueda entrar ni a blogger ni a comentar, un agobio.....
Las galletas están genial me gustan mucho tengo ganas de probarlas de anis y esta me parece una buena opción, las fotos.....chulísimas....
Un besazo
que pasada de galletas.... para la merienda con un cafetito o un chocolatito....uhmmm!!!!
besitos.
Fantásticas estas galletas, lo que pasa esque no soy mucho de Anis, y comrpar un botella, para estas galletitas... alguein tendrá seguro! jijijij
Kanelita, mira que parece fácil cuando veo un paso a paso tuyo. Yo no soy muy galletera, pero me fascina mirar tus posts de galletas...
Un besote
jope!! jope!!! que cositas mas buenas nos has traido niña!!! impresionantes y para probarlas en breve....
un besazo bien gordo.
Jo Cris! me vendrian estupendas para servírselas a mis chicas esta tarde en la merienda!!que pena no poder meter la mano en el monitor.
Un besazo enorme para tí de nosotras tres.
me imagino el toque de estas galletas y creo que no me podré resistir a ellas...
un abrazo
Qué fotos más bonitas! Yo me abstengo de probarlas, que no puedo con el anís...!
Unas galletas preciosas y con una pinta exquisita!!!
Besets.
Pero que galletas tan apetitosas, con la almendra me han cautivado!!!! besos guapa
Hola: !pero que FOTOS¡
No suelo hacer galletas pero eso se va a acabarrrrr.
Un abrazo
Por supuesto que sacada de la mejor confitería, ¡tu cocina!,
espectacular las fotos!
Un besazo
Que fotos mas espectaculares!! y que delicia de galletas!
Cris, hija mía, eres una artista, todo te queda perfecto. ¡Que bonitas!
Un abrazo.
Cristina, me encantó tu receta, la verdad es que tengo harina de almendra y no la uso nunca, gracias por esta receta.
Besos
Amiga espero que esteja tudo bem,bjokinhas de saudades
Hola Cristina, me encanta estas galletas, te han quedado espectaculares. Besitos!!
Bueno, ya no llego ni a cojer una galleta, ¡menudo éxito! Te han quedado estupendas.
Besitos guapa
Cristina que excelente presentación, receta y de toooooo me cogía ahora un par pero seguro que llego muyyyy tarde¡¡¡ un besazo, Teresa
Hola! te tengo muuuucha envidia!!! xq me encanta todo lo q haces! y me falta tiempo para poder hacerlo... :)
Tengo una pregunta, veo q utilizar mucho la procesadora... ¿Se puede substituir por un batirdor de barilla eléctrico?
Gracias!
Cristina espero que aun llegue a tiempo de llevarme unaaa!!! te han quedado estupendas guapa, que pasada de fotos!! y que aroma han de dejar en la cocina mientras se hacen en el horno, mmmmm
Un beso
Otra de las tuyas,maravillosas,lindas y ricas a rabiar.LAs fotos solo invitan a degustar,
Un besote
Jessica, si. Puedes utilizar la batidora de varillas.
Un besiño.
Vaya galletazas, hija!!!! si hiciera todas tus recetas ya no cabría por la puerta...... ni por el Arco de Triunfo siquiera! jajajaja.
Como siempre....... FANTÁSTICA (la receta y tú).
Besotes!!!
Madre mía... son dignas de la mejor pastelería.
¡Qué finas, qué bonitas y qué ricas!.
Un besote, guapa.
Unas galletas espectaculares!!!!!!!!!!
Las fotos impresionantes.
Besos, Pilar.
Tienen una pinta estas galletas que no se como voy a seguir la dieta...
Un beso.
Uy qué ricas!! el toque de anis con la almendra tiene que ser superior! y qué bonitas te quedan como lo haces???
Besitos!
Espectaculares como todo lo que haces y las fotos preciosas!!
Un besazo
pues sí, se ven preciosas me encantan y parecen como dices de la mejor confiteria!
Que maravilla de galletas y fotografías, espectaculares.
Besos
Riquisimas las galletas, olía toda la cocina a cuando mi madre pasaba horas haciendo roscas, que recuerdos. Estupendo blog el tuyo. Soy de Tuy y aprovecho la ocasión, por si quieres dejar el aviso, que la panificadora saldrá este jueves día 7 de Abril en las tiendas LIDL de Portugal, yo estaré como un clavo a primera hora en el de Valença para no quedarme sin ella. Bikosssssss
Si es que todo lo que tú haces es un espectáculo para los sentido, Cris. ¿Tú sabes lo que está protestando mi estómago en estos momentos pidiéndome una de estas galletas? ¡Esto es insoportable! ;-))
Besos
Hola! Nos encanta vuestra receta!
queremos compartir una perfecta para Semana Santa, rosquillas para celíacos.
disponible en nuestra página de facebook
http://www.facebook.com/pages/Cocina-con-Chinch%C3%B3n/178978408781994
jo que blog mas marabilloso tienes, me encanta,con lo golosa que soy, me gustaria si puede ser que me digas que tipo de batidora es la de la foto,amasa y monta estupendamente y te imbito a que visites mi blog tengo muy pocos seguidores, no se como tener mas aunque no tiene ni punto de comparación con el tullo, pero me hace ilusión . un beso.
Hola MªLuz, yo tengo la kenwood próspero y estoy encantada con ella. En cuanto pueda me paso por tu blog.
Un saludo.
He descubierto este blog a traves de estas galletas, tengo que hacerlas si o si, solo tengo una duda ¿se pueden conservar unos días?
Pilar sí claro!! Guardadas en una lata duran un montón de tiempo :)
Un saludo.
Estupendo y gracias por contestar tan pronto, ahora mismo me pongo en faena
Hechas y probadas, el resto las quiero guardar para navidad, en casa nos han encantado, es una receta que se guarda para volver a repetirla
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